童年的味道:如何制作脆香炸虾片

贡献者: super_sunboy

虾片,这可能很多80后90后都不陌生,但是长大后好久都没有吃过家里做的炸虾片了。最近回家妈妈给做了一盘炸虾片,又回想起了童年的味道,赶紧和大家分享一下,哈哈

1做炸虾片唯一需要的食材就是买好的虾片了,以前到处都有卖的,现在感觉不是那么好买了,反而在很多饭店能看到它的身影,一般作为配在菜边的小吃。今天我们做的虾片据说还是比较好的,是玉米味道的,跟小时候吃的有些区别,在感觉比那时候吃的还香

2现在赶紧开始说说怎么做吧,首先准备一小锅热油。

3把虾片均匀放到热油中小心不要烫到手,虾片很快就和油起了反应,从边缘开始变色并膨胀起来。

4用筷子快速挑拨虾片,使其均匀受热,并防止炸过头了。

5看到整片虾片都变色了就可以用筷子夹出来了。不需要等到最后一起往外夹,好了一片就夹出来一片就行,渐渐的就把锅里的虾片都夹出来了,然后就可以再往锅里下新的虾片了。

6看,这就是一盘子玉米味的虾片,又香又脆,非常美味。让人回想起了童年的味道,而且比那时的还要好吃,大家也赶紧做起来吧~~~~~~

由于做炸虾片需要热油,在烹制过程中一定小心不要弄翻油锅伤人,尤其注意最好让小孩子远离油锅。

烹制时间不宜过长,虾片变色膨胀后即可,不必太久。

经验第一张图片取自网络

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