京都特产美食攻略

贡献者: 敏敏特穆尔七七

看过柯南剧场版《迷宫的十字路》的朋友对京都一定不陌生,穿着和服的和叶在樱花树下一边拍球一边唱着儿歌的场景真的是太令人难以忘怀了。来到京都,一定不能错过下面介绍的特产和美食呦!

1油纸伞 京都的油纸伞用料十分考究,色彩、图案都极具日本特色。油纸伞是完全手工制作的,两个月才能生产十到二十把,所以价格昂贵。

2京果子(Namagashi) 京果子是指京都的传统糖果,始用于神社的仪式,尤其是用于素席。它们一般都是水果味的,很受小朋友欢迎。京都糖果不仅仅口味好,更重要的是外形靓。颜色、形状应有尽有,让人目不暇接。有的糖果店还用六、七十年代的电影海报纸来包装糖果,更有怀旧的情调。

3京烧(Kyouyaki Kiyomizuyaki) 在京都制造的陶瓷器总称为京烧,又叫清水烧。京烧质地细腻,色彩和谐。盘子、花瓶、茶具和具有很高艺术价值的工艺瓷器都是很好的旅游纪念品。

4西阵织(Nishijinori) 西阵织是在京都西阵地区织造的高级纺织品。京都的丝绸质量非常高,高超的印染技艺和独创的花纹给人特别的美感。到日本旅游,西阵织的领带、台布、和服腰带等都是馈赠亲友的佳品。

5京扇(Kyousensu) 扇子起源于日本,后来传播到中国和欧洲。据说京都是扇子的发源地,始于平安时代初期(9世纪左右)。京扇种类很多;形状、材料上因应用途所需而极为追求造型优美。可大致区分为木板制作的板扇和以竹条做为骨架再贴上纸和丝绸制作的贴扇。

1烤年糕(Aburimochi)这种年糕约拇指大小的片状,然后穿到12公分长的竹串上,以炭火烘烤,沾上与大豆粉混合的白味噌。烤年糕起源于994年一条天皇时期向神进献的贡品,以祈求百病消除。在北区紫野今宫神社面向东门的一和茶店从平安时代后期开始出售烤年糕了。

2袛园香煎(Gionkousen)袛园香煎是将大麦糙米炒过后磨粉加上紫苏等药草后以热汤冲泡,为京都名产之一。东山区袛园的原了郭是以“袛园香煎”而闻名的的老铺子,店内同时也销售紫酥香煎等。

3京都料理 (Kyouryouri)京都料理是受宫庭内宴席料理、寺院里的素食料理、茶道中的怀石料理三种料理影响发展而成。料理材料是以地名命名的京都新鲜蔬菜如:壬生菜、九条葱、圣护院蔓菁等,再加入豆腐、生汤叶(豆皮)、干鱼等清淡配料,最后装盘。

4大德寺纳豆(Daitokujinattou)将蒸过的大豆和在盐水中浸泡过的豆曲混合发酵,经过2个月的烘晒,变成浓褐色的咸纳豆。大德寺门前的一久将制作秘方沿袭500多年。

5烤糯米团 (Yakimochi)是烤出来的糯米团,在京都一般是蘸砂糖、酱油后用海苔卷起来吃。另外还有用红豆做馅的烤糯米团,一般用于拜神时的祭品,上贺茂神社等多数神社的门前可以买到。

6葛粉丝 (Kuzukiri)用水将葛粉和开,加入砂糖,放进锅里熬煮,待其凝固后,用面棒压成薄皮,再切成细块,这就是葛皮。葛皮可用于料理,还可以将其放入冰水中冷却,再加入蜂蜜和黑砂糖调拌便可作为美味的糕点来享用。

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